Ajuntament d'Andratx

Inici -> El Municipi -> Gastronomia -> La cuina andritxola

La cuina andritxola

Tornar Imprimir

Gatˇ

La mar ofereix una gran varietat de peixos i marisc. Entre els plats de peix destaquen el llobarro a la sal, el dŔntol a la mallorquina o el cap-roig bullit, entre d'altres. El protagonista Ús el marisc recent capturat, especialment les gambes.

La carn tambÚ Ús present a la cuina andritxola. La porcella rostida Ús la carn mÚs apreciada i el xot tambÚ ocupa un lloc destacat, ja que s'utilitza per cuinar el popular frit mallorquÝ, que consisteix en una fritada de verdures, patates i les vÝsceres del xot.

La verdura tambÚ Ús fonamental a la gastronomia d'Andratx, per menjar tota sola o com a guarniciˇ d'altres plats. Amb verdura s'elaboren plats com el tumbet, el trempˇ, pebres torrats, o les sopes mallorquines.

TambÚ es cuinen plats amb arr˛s com la paella, l'arr˛s brut, l'arr˛s de peix o amb caragols.

Els que prefereixen plats menys elaborats tenen dos bons exemples per tastar. El pa amb oli amb tomÓtiga de ramallet fregada, o bÚ, el pa amb sobrassada.

La rebosteria andritxola tambÚ Ús molt popular. L'ametla Ús l'ingredient principal de postres com el gatˇ o el gelatá d'ametla crua o torrada. L'ensa´mada Ús un dels dolšos preferits, llisa, amb cabell d'Óngel o amb sobrassada. Per Pasqua es menja la greixonera i com a pastes dolces, destaquen els crespells i els robiols; i com a salades, les panades i els cocarrois. Les coques de verdura, de trempˇ, de sobrassada i d'albercoc tambÚ sˇn molt tradicionals.

La tradiciˇ vinÝcola a Andratx estÓ representada per les bodegues de Santa Catarina, que elaboren vins de gran qualitat amb ra´m de les vinyes cultivades a les finques de la seva propietat. Concretament a Andratx es troba la finca de Son Bosc, on el visitant tÚ la possibilitat de visitar la bodega i tastar els seus vins.

Data ˙ltima modificaciˇ: 02/09/2011 a les 11:16

Te pot interessar...

Aneu a la Seu Electr˛nica Portal de TransparŔncia (Botˇ) Aneu a Perfil del Contractant Banner Ajudes lloguer 2019 Banner Visit Andratx Pagament de tributs BOTON ACCESO DIRECTO CERTIFICADOS VIAJES Pagament  de Tributs Ajuntament (Autoliquidacions i Liquidacions) LÝnia Verda Accessos a trÓmits Aneu al Bolg d'Esports boton acceso directo biblioteca CatÓleg Patrimoni normas urbanisticas 2007 senderismo watch about boton acceso directo farmacias

Ajuntament d'Andratx -  Av. de la Curia, 1 . 07150 Andratx
TelŔfon: 971-628000 Fax: 971-136552
Correu electr˛nic: sac@andratx.cat